Etxekoandres

Etxekoandres   “Esta cocinera hacia la comida como una francesa. Cinco platos de criadillas, que me gustaban con delirio, todo excelente, me parecía imposible tener una cocinera tan buena por tan poco precio, a pesar de que me costase mas que el apartamento” Giacomomo Casanova[i]   Con frecuencia, los diversos

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Restaurante La Pavía

Restaurante La Pavía C/ Ríos rosas 28 Madrid Hay muchos restaurantes que nacen y mueren con rapidez mortal. La mayoría por carecer de un proyecto diferenciador al de sus competidores. En ciudades grandes, como Madrid, a veces algunos de ellos consiguen ponerse de moda y ganar dinero a espuertas…hasta que

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Hotel Literario

Hotel Literario Es obvio que la literatura está históricamente ligada a la Villa de París. De manera, que en estos momentos cuenta con un hotel boutique de 26 exclusivos cuartos: Le Pavillon des Letras, miembro de la exclusiva asociación hotelera, Small Luxury Hotels of The World, que ofrece a sus

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Embajadores de la Cocina Vasca en Madrid: Goizeko Wellington

Embajadores de la Cocina Vasca en Madrid   Goizeko Wellington C/ Villanueva, 34. 28001 Madrid   En los años 80 el restaurante Goizeko Kabi bilbaíno se convirtió en el principal referente gastronomico de la capital vizcaína. Inicialmente gracias al magisterio de uno de los mejores cocineros del siglo XX nacidos

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Embajadores de la Cocina Vasca en Madrid: Urkiola Mendi

Embajadores de la Cocina Vasca en Madrid Urkiola Mendi Calle de Cristóbal Bordiú, 52 28003 Madrid Telf. 917 455 57 62 www.urkiolamendi.net Rogelio Barahona, un antiguo alumno de la bilbaína Escuela de Hostelería de Artxanda, – y su socio, el músico de jazz José Manuel Torrego, quien se encuentra al

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Embajadores de la Cocina Vasca en Madrid: Koldovinia

Embajadores de la Cocina Vasca en Madrid   KoldoVinia C/ Apolo, 2 28037 Madrid Telf.: 913932358   Madrid está inundado de restaurantes vascos, de primera, segunda…o enésima generación. Yo calculo que hay más que en Bilbao, por poner un ejemplo. Una la de las últimas aperturas es la casa de

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Restaurante La Cepa: Cocina vasca de toda la vida

La Cepa: Cocina vasca de toda la vida   La Cepa, o el restaurante de ‘Santi El de La Cepa’, es el Bar- Restaurante donostiarra preferido por los aficionados al Arte de Cuchares desde tiempos inmemoriales. Ya en los años de la Guerra Civil era el lugar de parada y

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Hotel Football (Real Madrid, Atletic, Barsa…)

Hotel Football (Real Madrid, Atletic, Barsa…) Ya es una realidad la apertura de establecimientos hoteleros -y locales de hostelería- inspirados en el espectaculo del Futbol, que no deporte. En estos momentos ya existen algunos ejemplos reales. La empresa promotora de la primera cadena de hoteles del mundo inspirada en el

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Hoteles Trump

Hoteles Trump Los Hoteles Trump están de moda. Su implantación por el momento se limita a algunas ciudades concretas de los Estados Unidos ¿Aprovechando la llegada a los cielos presidenciales de su propietario se implantará en otros países? Va a ser curioso comprobar que ocurre los próximos cuatro años con

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Exposición de maquetas de las antiguas plazas de toros de Bilbao (1300-1982)

Prologo a la Exposición de maquetas de las antiguas plazas de toros de Bilbao (1300-1982), obra de Jaime Laita del Barc Las corridas de toros no comienzan a las cinco de la tarde ni acaban dos horas después. Las consecuencias de la Lidia de ganado fiero conlleva cientos de momentos

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