La Editorial La Cátedra tiene como objetivo fundacional la edición especializada y venta online de libros relacionados con el mundo de la Tauromaquia en sus diversas especialidades –biografías, música, cine, videos pintura, escultura, moda… Al mismo tiempo, ha inaugurado una segunda sección técnica, dedicada a los campos de la Hotelería y el Turismo, en sus diversas variantes: guías de viajes, gastronomía… y, sobre todo, libros relacionados con la gestión y comercialización de los hoteles del siglo XXI.
De cualquier manera, cada una de las ediciones promovidas desde La Editorial La Cátedra Taurina contará con 100 ejemplares numerados, los cuales contarán, igualmente, con la posibilidad de poder encuadernarse de manera artesanal.
Como complemento a su actividad fundacional, La Editorial La Cátedra promoverá dos premios literarios en San Sebastián y Barcelona, tendentes a recuperar la historia y tradición taurina de ambas ciudades en las que se ha prohibido la celebración de espectáculos taurómacos.
Los libros de la Editorial La Cátedra se encuentran a la venta, sin intermediarios, en esta misma página web y principales websites online, tanto en versión digital como en papel. Al mismo tiempo, algunos de estos libros se podrán distribuir en librerías especializadas en cada una de las temáticas.